یکی از مهم‌ترین معیارهای امروز برای خوراکی‌ها سنجش میزان انرژی آن‌ها است که تحت عنوان کالری مطرح می‌شود. ولی وقتی در مورد یک شکلات صحبت می‌کنیم، انرژی چه معنایی خواهد داشت؟ غزال زیاری: این روزها بر روی بسته‌بندی اکثر موادغذایی جدولی که نشانگر “نکات تغذیه‌ای” آن است به چشم می‌خورد. در آمریکا از سال ۱۹۹۴،…Read More
یکی از مهم‌ترین معیارهای امروز برای خوراکی‌ها سنجش میزان انرژی آن‌ها است که تحت عنوان کالری مطرح می‌شود. ولی وقتی در مورد یک شکلات صحبت می‌کنیم، انرژی چه معنایی خواهد داشت؟ غزال زیاری: این روزها بر روی بسته‌بندی اکثر موادغذایی جدولی که نشانگر “نکات تغذیه‌ای” آن است به چشم می‌خورد. در آمریکا از سال ۱۹۹۴،…Read More